Профіль чашки: ягоди, цитруси, стиглі фрукти, шоколад. Кислинка тут помітна, але не різка. Тіло середнє, аромат насичений, а післясмак довгий і солодкий.
• Burundi варто брати, якщо хочеться чогось яскравішого за звичну шоколадно-горіхову каву. У ній більше фруктів, більше свіжості, а смак змінюється, коли кава трохи охолоне. У дріпі такий профіль розкривається дуже добре. При цьому нічого додатково не потрібно: відкрили пакет, поставили дріп на чашку, залили гарячою водою.
Про каву з Бурунді
► Бурунді знаходиться у Східній Африці. Каву тут переважно вирощують невеликі фермерські господарства, часто на гірських ділянках.
► Висота, прохолодні ночі та повільне дозрівання ягід добре впливають на смак зерна. Тому кава з Бурунді часто виходить ароматною, соковитою і з виразною фруктовою кислотністю.
► У смаку можна знайти ягоди, цитруси, стиглі фрукти, іноді трохи шоколаду або сухофруктів. Але точне сприйняття завжди різне. Хтось відчує малину, хтось яблуко, а хтось просто скаже, що кава яскрава і фруктова. І це нормально.
Натуральна обробка
При натуральній обробці кавові ягоди сушать цілими, разом із м'якоттю. За цей час зерно отримує більше солодкості й фруктових відтінків. Саме тому натуральна кава зазвичай має більш насичений аромат і соковитий смак. У Бурунді це особливо помітно: ягідність стає виразнішою, а післясмак солодшим і глибшим.
• Кому сподобається
Бурунді натуральна добре підійде тим, хто любить фруктову каву з кислинкою і не шукає максимально спокійний, класичний профіль. Це хороший варіант для офісу, дороги, подорожі або просто для дому, коли хочеться нормальної фільтр-кави без кавоварки та зайвого обладнання.
