Профіль чашки: яблуко, ананас, грейпфрут, персик, молочний шоколад.
Це Колумбія з виразним фруктовим характером. У чашці багато соковитості, помітна кислинка і солодкий шоколадний післясмак, який добре врівноважує фрукти. На старті більше цитрусів і яблука, далі можуть з'являтися персик та ананас. Коли кава трохи охолоне, фруктові ноти часто стають ще помітнішими.
► Такий профіль підійде тим, хто любить яскраву каву і не шукає максимально класичний шоколадно-горіховий смак.
Кава з Колумбії
Колумбія давно вважається одним із найсильніших кавових регіонів світу. Тут багато гірських районів, стабільний клімат і умови, які дозволяють вирощувати каву на різних висотах. Через це колумбійська кава може бути дуже різною. Є спокійні шоколадні профілі, а є яскраві фруктові, з цитрусами, тропічними фруктами та соковитою кислотністю.
У натуральній обробці ця сторона Колумбії проявляється особливо добре.
Натуральна обробка
• Після збору ягоди сушать цілими, разом із м'якоттю.
• Під час сушіння зерно довше контактує з ягодою, тому у смаку стає більше фруктовості, солодкості та аромату.
• Саме через це натуральна Колумбія часто має більш насичений і соковитий профіль, ніж мита. Тут можуть з'являтися ананас, персик, цитруси, стиглі ягоди й легкі ферментовані відтінки.
Кому сподобається
Колумбія натуральна підійде тим, хто любить фруктову каву з помітною кислотністю. Якщо вам подобаються ананас, грейпфрут, яблуко та персик у смаку, цей дріп буде вдалим вибором.
Як заварити дріп-каву
1. Відкрийте пакет по лінії відриву.
2. Розкрийте тримачі та встановіть дріп на чашку.
3. Змочіть каву невеликою кількістю води температурою 90-92 °C.
4. Зачекайте приблизно 20 секунд.
5. Повільно долийте воду до краю пакету 3-4 рази
6. Зніміть дріп і дайте каві трохи охолонути. Так фруктові ноти відчуваються краще.
Для більш насиченого смаку використовуйте менше води, для легшого та м'якшого можна збільшити об'єм.
