Профіль чашки: червона смородина, яблуко, ягоди. Кенійську каву легко впізнати за яскравим смаком. У ній добре відчувається фруктово-ягідна кислинка, багато соковитості та чистий, довгий післясмак.
У чашці помітні червона смородина, свіже яблуко та стиглі ягоди. Смак насичений, але без зайвої різкості.
Це хороший варіант для тих, кому подобається виразна африканська кава і хто не шукає виключно шоколадно-горіховий профіль.
Кава з Кенії
Кенія належить до найвідоміших кавових країн Африки. Значна частина кави росте у високогірних районах із родючими вулканічними ґрунтами, достатньою кількістю опадів і прохолодними ночами.
У таких умовах кавові ягоди дозрівають повільніше. Зерно встигає накопичити більше смакових та ароматичних сполук, тому готова кава виходить яскравою і багатою на відтінки.
Для Кенії характерні ноти червоних ягід, смородини, яблука та цитрусів. Саме ця соковита кислотність і робить її такою впізнаваною.
Мита обробка
• У Кенії дуже поширена мита обробка кави.
• Після збору стиглих ягід м'якоть видаляють. Далі зерно проходить ферментацію, промивання та сушіння.
• Такий спосіб обробки допомагає отримати чистий і точний смак. Фруктові та ягідні ноти відчуваються виразніше, а кислотність залишається яскравою, але акуратною.
Кому сподобається
Кенія мита підійде тим, хто любить каву з помітною кислинкою та ягідним характером. Якщо вам подобаються червона смородина, яблуко та соковиті фруктові відтінки, цей дріп точно варто спробувати. У форматі дріпу таку каву легко приготувати вдома, в офісі чи в дорозі. Потрібні тільки чашка, гаряча вода і кілька хвилин.
